Мандариновые мини-чизкейки без выпечки: пошаговый рецепт

Мандариновые мини-чизкейки без выпечки

Ингредиенты:

• 50 г. песочного печенья
• 20 г. сливочного масла

Творожный слой:

• 5 г. желатина
• 25 мл. воды
• 150 г. творога или творожного сыра
• 50 г. сметаны
• 40 г. сахара или сахарозаменителя

Желе:

• 5 г. желатина
• 25 мл. воды
• 3 мандарина
• 20 г. сахара или сахарозаменителя по вкусу

Приготовлениe:

1. Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Раскладываем по формам, утрамбовываем и убираем в холодильник.

2. Творожный слой: желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут и растапливаем. К творогу добавляем сахар, сметану, желатин и пробиваем блендером. Выкладываем сверху на основу и убираем в холодильник на пару часов.

3. Мандариновое желе: желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито. Добавляем сахар и помешивая, доводим до кипения. Добавляем желатин и растворяем. Остужаем и разливаем по формам сверху на творожный слой.

8. Убираем в холодильник на 1-2 часа. Готово!