В России решили сделать минтай привлекательным
Несмотря на то, что минтай уже занимает значительную долю — 35% — на рынке, эксперты считают, что потенциал этой рыбы далеко не исчерпан. В чем же заключается проблема и как планируется изменить восприятие минтая среди населения?
Минтай — это рыба, которая известна своей доступностью и универсальностью в приготовлении. Она является источником белка, богатого витаминами и минералами, и при этом остается одной из самых бюджетных опций на рынке. Однако, как отметил Алексей Буглак, эксперт рыбной отрасли, несмотря на все эти преимущества, минтай недостаточно востребован среди россиян. «Наша цель — удвоить потребление минтая в стране за счет изменения его восприятия», — заявил он в интервью «РИА Новости».
С целью повышения популярности минтая Ассоциация добытчиков минтая запустила первую национальную кампанию под названием «Дальневосточный минтай». Кампания направлена на то, чтобы изменить восприятие этой рыбы как чего-то обыденного и скучного, представив ее как вкусный и полезный продукт, который может стать частью разнообразного рациона.
Одной из основных проблем, с которой сталкиваются производители и ритейлеры, является скудное разнообразие рыбы в российских магазинах. Этот вопрос поднимала и спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко, отмечая при этом высокие цены на рыбу. В условиях, когда потребители ищут доступные и качественные продукты, минтай может стать отличным решением, если изменить подход к его продвижению.
Для изменения восприятия минтая необходимо не только информировать потребителей о его полезных свойствах, но и предлагать новые рецепты и способы приготовления. Важно показать, что минтай может быть основой как простых, так и изысканных блюд. Также стоит обратить внимание на упаковку и брендинг, делая акцент на его дальневосточное происхождение и экологичность.