Паста карбонара: пошаговый рецепт

Паста карбонара

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г.
• Бекон — 150 г.
• Желток — 2 шт.
• Сливки 20% и больше — 200 мл.
• Перец/соль — по вкусу
• Пармезан — по вкусу

Приготовление:

1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде, на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

2. Бекон обжариваем до золотистости.

3. Для соуса смешиваем желтки со сливками до однородности, перчим.

4. Соединяем бекон со спагетти, добавляем половник воды в которой они варились.

5. Выключаем огонь, соединяем с соусом, перемешиваем, включаем маленький огонь и постоянно мешаем еще пару минут. Можно подавать, посыпав пармезаном.