Полезные рецепты: постное меню

ЛЕГКИЙ СКРАМБЛ

Вы удивитесь, насколько нежнейший тофу по текстуре напоминает яичный белок. А если добавить секретный компонент, то отличить от оригинала точно не получится.

Ингредиенты:

• Тофу мягкий – 150 г

• Индийская соль кала намак – щепотка

• Черный молотый перец – по вкусу

• Помидоры черри – 5 шт.

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, помидоры – пополам.

2. В сковороде нагреть масло и отправить туда овощи. Периодически помешивая, тушить 2-3 минуты.

3. Размять тофу вилкой в миске и отправить его в сковороду, приправив солью и перцем.

4. Перемешать, накрыть крышкой и тушить еще несколько минут.

5. Подавать с листьями салата и свежей зеленью.

ПРОСТЫЕ ГРЕЧАНИКИ

Далее предлагаем приготовить сытное дополнение к гарниру. Оно идеально впишется в рацион тех, кто обожает гречку.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан

• Вода для варки – необходимое количество

• Лук – 1 шт.

• Соль, черный молотый перец – по вкусу

• Свежие укроп и петрушка – по одному пучку

• Нутовая мука (легко заменит яйца и станет дополнительным источником белка) – 4 ст. л.

• Масло растительное – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Заранее отварите гречку и взбейте её погружным блендером, но так, чтобы оставались цельные зерна.

2. Обжарьте лук на небольшом количестве масла до прозрачности.

3. Зелень измельчите.

4. Отправьте подготовленные ингредиенты к гречке, смешайте. Посолите, поперчите.

5. Постепенно перемешивая «фарш», добавляйте нутовую муку.

6. Когда из массы будет легко лепить, сформируйте котлеты и обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.

7. Подавайте с овощным салатом или с белым рисом.

Приятного аппетита!