Полезные рецепты: агаровое желе на каждый день. Шоколадное суфле и малиновое облако для здоровья

Агар-агар богат клетчаткой, кальцием и железом. Он способствует нормализации пищеварения, помогает восстановить микрофлору кишечника и выступает в роли естественного пребиотика . Это делает его ценным компонентом в здоровом питании.

Предлагаем два простых и вкусных рецепта агарового желе — шоколадное суфле и малиновое облако , которые легко готовятся и отлично подходят как для домашнего стола, так и для перекуса на ходу.

Шоколадное суфле на основе агар-агара

Ингредиенты:

• Немолоко овсяное ванильное – 300 мл
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Сливки кокосовые – 100 мл
• Мёд – 2 ст. л. (можно заменить финиками или бананом)
• Агар-агар в порошке – 1 ч. л. без горки

Способ приготовления:

1. Немолоко нагрейте до почти кипящего состояния и замочите в нём агар-агар на 10 минут.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и прокипятите массу в течение 15 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте в молоко какао-порошок и мёд, хорошо перемешайте.
4. Влейте кокосовые сливки и взбейте всё венчиком до однородности.
5. Разлейте смесь по формочкам и оставьте застывать в холодильнике минимум на 3 часа.

Готовое суфле получается воздушным, шоколадным и легким — идеально подходит для перекуса или завтрака.

Малиновое облако с агар-агаром

Ингредиенты:

• Свежая или замороженная малина – 500 г
• Овсяное ванильное немолоко – 500 мл
• Мёд – 2 ст. л. (или другой подсластитель)
• Агар-агар в порошке – 1,5 ст. л.
• Щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Пробейте большую часть малины в блендере, оставив несколько ягод для украшения.
2. Перелейте полученную массу в кастрюлю, добавьте 450 мл немолока, мёд и мускатный орех. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. В отдельной миске разведите агар-агар в оставшихся 50 мл немолока. Тонкой струйкой влейте эту смесь в кастрюлю, продолжая помешивать.
4. Варите на среднем огне, пока масса не станет полностью однородной.
5. Горячую смесь разлейте по формочкам или кружкам и охладите в холодильнике 2–3 часа.

Готовое желе получается нежным, ароматным и очень сочным. Отлично подойдёт как десерт после еды или перекус между основными приёмами пищи.