Полезные рецепты: пудинговый завтрак

Самый важный приём пищи — завтрак. Но, казалось бы, всё уже приготовлено, и вдохновение иссякает. Выход — экспериментировать с привычными кашами, придав им новую форму, вкус и консистенцию. Предлагаем два оригинальных рецепта пудингового завтрака: «Рисовые облака» и «Пшённые берега» — лёгкие, питательные и готовые без использования яиц.

Рисовые облака

Для приготовления понадобится: один стакан риса, 200 мл кокосовых сливок, 50 г любимых фруктов или сухофруктов, одна чайная ложка мёда, одна чайная ложка перемолотых семян льна (вместо яйца), два стакана овсяного ванильного молока и вода для промывания крупы.

Рис тщательно промывают, затем отваривают на медленном огне в овсяном молоке до полной готовности, следя, чтобы каша не подгорела. Готовую кашу снимают с плиты, добавляют мёд и семена льна. Всё взбивают блендером до кремовой консистенции. В полученный пудинг добавляют измельчённые фрукты или сухофрукты. Блюдо подают тёплым или охлаждённым — получается нежный десерт с полезной сладостью.

Пшённые берега

Ингредиенты: один стакан пшённой крупы, два стакана овсяного ванильного молока, две столовые ложки липового мёда, щепотка розовой соли, одна чайная ложка перемолотых семян льна, одна-две капли ванильного экстракта (или щепотка ванилина), одна чайная ложка кокосового масла, 50 г чёрного изюма и 300 мл воды.

Пшено тщательно промывают, заливают кипятком и оставляют на 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем воду сливают. В кастрюлю добавляют щепотку соли, овсяное молоко и варят кашу на слабом огне до готовности. В конце вмешивают мёд, промытый изюм, семена льна и кокосовое масло, хорошо перемешивают. Готовый пудинг выкладывают в креманки и подают горячим или охлаждённым — получается ароматный, полезный завтрак или десерт.

Оба рецепта легко адаптируются под веганские предпочтения и подходят для тех, кто ищет лёгкую, но насыщающую еду. Семена льна заменяют яйца, овсяное молоко придаёт нежность, а кокосовые сливки и мёд — естественную сладость и насыщенный вкус.

Такие завтраки не только вкусны, но и богаты клетчаткой, витаминами и полезными жирами. Они помогают дольше оставаться сытыми и поддерживают энергетический баланс в течение дня.